素材ﾌﾘｶﾞﾅ ｳｺﾝ(ﾁｬ)
素材 ウコン
1997市場規模 30
1997市場動向 クルクミンなど特定の機能成分を基準とした原料紹介される。無農薬栽培など土壌、生産管理した原料・製品の臨床報告が報告予定。
1998市場規模 50
1999市場規模 60
1999市場動向 自覚型素材。原料の内容と品質に厳しさ求められる。ウコン、ガジュツ、キョウオウの３種素材内容の説明必要。
2000市場規模 60
2000市場動向 一定ブランド品選択。利用者のために、品質重視されるべき。肝臓対応、免疫対応機能の解明さらに必要。
2001市場規模 70
2001市場動向 機能発揮量を裏付けるためにも機能成分品質管理必要。本来の「姜黄（きょうおう）」としての取扱い課題。
2002市場規模 70
2002市場動向 原産地表示で原料に動き。品質が選択される時、機能成分内容・含有量の情報提供必要。肝機能に加え新たに美肌機能注目。
2003市場規模 80
2003市場動向 国産原料少ない。海外産原料、利用者の理解得られるよう適切な原産地表示必要。クルクミン等機能成分規格化。肝臓対応機能大きな関心。
2004市場規模 80
2004市場動向 素材、製品規格の内容確かめられる方向。引き続き原産地表示課題。肝臓対応臨床データ等示す必要。
2005市場規模 90
2005市場動向 原産地により機能成分含有量に違い。製品内容確認し表示する必要有。利用者への適切な情報提供必要。
2006市場規模 90
2007市場規模 90
2007市場動向 各ルート共売上上位定番品として認識。継続利用図るために、一定品質維持必要。利用者のニーズに対応した摂取方法情報提供。
2008市場規模 100
2009市場規模 130
2009市場動向 一般認知増で市場、製品開発に意欲。原料品質、機能発揮量等が引き続き課題。体感素材として、肝臓対応機能素材として大切に普及。
2010市場規模 140
2010市場動向 健康ドリンク分野ではブランド製品に集中。新設計時各社参考。従来からの粉末、粒タイプ製品でも10万個規模の製品増。再利用、継続利用提案続く。
2011市場規模 150
2011市場動向 1億本を超える人気商品目指し、10万本から100万本規模の商品が各ルートで提案されている。「青汁」との組み合わせ研究する例も。「生姜」ブーム
を追い風にする動きも。
2012市場規模 150
2012市場動向 アルコール対応ドリンク周辺市場とは別に、肝機能関連など従来からの健康全般対応情報の見直し提案必要。日常生活での継続利用促す地道な活
動を。試用展開行い利用者開拓。
2013市場規模 150
2013市場動向 「生姜」の普及内容参考とした動きも。比較検討し独自の位置づけ。アルコール対応以外の、疾病対応、日常健康生活対応での利用方向模索。
2014市場規模 130
2014市場動向 海外産原料多い。国内産原料供給不安定。品質安定課題。専門メーカー独自性の打ち出し方、位置づけ、販売方法模索。肝臓対応、アルコール摂取
対応以外に新たに関節対応機能報告される。
2015市場規模: 120
2015市場動向: PET飲料にも採用製品登場。定着した100ｍｌ容量タイプ以外の開発提案。ドリンクでは組合せ素材製品増。原料種類、姜黄（ｷｮｳｵｳ）、紫ウコン（ｶﾞｼﾞｭ
ﾂ）、黒ウコン等提案、情報提供。
2016市場規模: 100
める。改善モニター展開。
出版物広告申込書 『ヘルスフードレポート』担当/編集部
【出版物1】
■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康志向食品市場動向 2017年』
体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2017年市場規模/上位素
材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素
材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。
製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。
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【見積書】
