デパート/市場動向流通ルート50音順1998- 山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

ﾙｰﾄ･ﾌﾘｶﾞﾅﾃﾞﾊﾟｰﾄ

ルートデパート

1998年市場動向固定利用者が多い。定番品品揃え。話題商品登場時には来客集中。マネキン必要。

1999年市場動向通販、店販など全国展開には重要な役割。販売員教育資料の充実求められる。棚スペース少な

いため集中販促必要。

2000年市場動向大型店閉鎖一部に影響。キャンペーン商品、話題商品品揃え。マネキン販促。自然食品採用す

る店も。固定客の管理、サービス課題。

2001年市場動向商品の販売場所として「健食コーナー」利用。大型店閉鎖やコーナー見直しへの対応増。固定客

への提案内容、マネキン教育課題。

2002年市場動向茸類、蜜蜂関連素材等高額商品継続購入利用者確保。健食製品利用導入窓口として位置付け。

素材、利用者を絞った上でマネキン提案。

2003年市場動向社会状況受け厳しい。大きなブーム製品なかったこと、低価格化、購入ルート多様化など課題多

い。高品質品など品揃品意義付け再検討必要。

2004年市場動向売上規模ピーク時の約6割。リストラ影響大きい。初回購入利用。高品質ブランド製品指名購入。

マネキン経費負担。

2005年市場動向売場見直しの動きに対応迫られる。継続利用を促すための購入者のケア必要。マネキン費用対

効果検討。ブーム商品には早い反応。

2006年市場動向継続利用の定番品に絞りこまれる方向。一定価格以上のエキス製品、摂取しやすさで中高年層

支持。「塩」「酢」「蜂蜜」等売場作りも。

2007年市場動向売場維持模索。ＴＶ等話題素材製品引き合いされるも継続ならず。美容素材でモニター提案検討

。改善自覚でリピート期待。

2008年市場動向健食専門コーナー見直される。薬品、介護、高品質自然食コーナーでの採用。継続利用者直販

化の動き。

2009年市場動向旧来からの高品質製品利用者戻る傾向。売場、介護関連も含めて広がる。利用者層の内容再度

把握し提案。

2010年市場動向年間売上約1億円目標とされていた売り場が、ドラッグ、高齢者介護対応、お届け機能を取り込

んで生き残り。一定品質素材製品、定番品支持継続。

2011年市場動向再編・特徴打ち出しの流れの中、高齢者対応スペース増設。明確なコンセプトの製品、サービス

が支持される。新たなブランド化の方向。

2012年市場動向一定年齢層を対象にし、老化予防、介護など目的を明確にした提案が支持される。セール、展示

会などのイベント時等様々な機会に継続利用、会員化を促す。

2013年市場動向定期来店顧客への提案。食品製品だけでなく、食生活、日常生活への提案を用意。介護関連、生

活家電、防災などの面からのフォローも進める。

2014年市場動向デパート店舗は約1億円目安。会員顧客の高齢化に対応し介護関連製品品揃え。一定価格品支

持。試供品、モニターなどから継続利用提案。

2015年市場動向「高級」「安心」「一定価格帯」健康食品取扱いのイメージ付け浸透図る。様々な安全マークなど

取得した商品採用。顧客高齢者のニーズ探り、介護関連まで情報提供。

2016年市場動向減少している健康食品コーナーで継続して支持購入されている商品は売上げ落ちず。むしろ指

名購入に。特定旅行者による購入が全体への売上げ増に貢献。

2017年市場動向「爆買い」単価減少、商品選択変化に対応。あらためて日本的な、日本独自の分野を開拓提案。

国内高齢層ニーズ分析した展開検討。

2018年市場動向約6兆1743億円（15年度／日本百貨店協会調べ）の中の0.1～1％の間の市場規模。現在は特定

利用者の指名購入対応。定番売れ筋素材製品が信頼。

■『2018事業者一覧』B5判200頁。9,800円送料300円。収載『流通ルート1998-2018』/収載広告/山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

https://youtu.be/v2ssLv9tuRc

【出版物1】

■『ヘルスフードレポート/ Health Food Report(登録商標)健康自然食品事業者一覧2018年』

体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,600収載メーカー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/ 新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/ 埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/ 大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県 61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施しデータ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。

*収載『流通ルート1998-2018』流通ルート約50動向。

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https://youtu.be/C_U1PTZSnT0

https://youtu.be/63nLGgZWMFs

【出版物2】

■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康志向食品市場動向 2018年』体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2018年市場規模/上位素材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。

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出版物広告申込書『ヘルスフードレポート』担当/編集部

【見積書】広告料金 1頁￥120,000白黒1色天地200mm×左右138mm（カラー4色￥180,000）

/A5判用サイズ。B5判以上は拡大使用インターネット上（テスト収載）はサイズ調整…………………………………………………………………………………………………………

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