自然食品店/市場動向流通ルート50音順1998- 山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

ﾙｰﾄ･ﾌﾘｶﾞﾅｼｾﾞﾝｼｮｸﾋﾝﾃﾝ

ルート自然食品店

1998年市場動向品揃え充実。最新情報紹介。健康管理に役立つ食生活提案。無農薬・有機栽培の自然食品充実

。集客力を強めることが課題。

1999年市場動向売上下げ止まり。個々の店により力の差有。売上全国平均約5,000万円。新興チェーン店勢い強

い。

2000年市場動向全国に約3,000店舗確認されるが、出店・廃業激しい。食料品店、青果店、米穀店など他の業種

店舗も採用増。売上全国平均約5,000万円。

2001年市場動向健康食品上位定番品品揃え。「五穀」売行き好調。アレルギー、慢性疾患等食事指導重視。特定

卸との結びつき強い。

2002年市場動向「発芽玄米」「青汁」動く。料理、食事指導から健康食品講習販売展開する動きも。アレルギー原

材料表示、遺伝子組換え食品等。適切な情報発信必要。

2003年市場動向平均年商約5千万円。数字伸ばすため会員化、講習販売、ギフト、産直など様々な取組み。黒酢

製品2002年ブームで利用者拡大。

2004年市場動向雑穀、黒酢、はちみつ等で新顧客増えるも売上厳しい（平均年商約5千万円）。料理教室、講習販

売に再び力を入れる動き。

2005年市場動向宣伝講習販売、移動販売の拠点として再び位置付ける動き。全国約2千店台から減少、平均年

商約5千万円から減少。世代交代難しい状況。介護分野取り込み伸ばす店も。

2006年市場動向エリア内への配達分野伸びる。高齢化社会対応。サプリメント情報提供。摂取しやすい飲料、エ

キス製品支持。

2007年市場動向介護サービス関連取扱店安定した伸び。エリア拡大し配達分野伸ばす。体感素材製品、モニタ

ー提案。免疫関連素材情報把握。

2008年市場動向エリア内宅配サービスで利用者増図る。介護関連事業で利用者の食生活提案支持される。必要

素材情報提供。

2009年市場動向介護関連事業を組込み生き残り図る例も。食材宅配分野、きめ細かく。体感素材試用に理解。改

善自覚で継続利用。

2010年市場動向年間売上平均約5千万円の専門店の生き残り模索。介護関連事業（配達、ヘルパー、訪問介護

等）展開で1～1.5億円安定化図る。地域に密着する方向。

2011年市場動向経営状況厳しい場面増。大きな再編の動き起きる可能性も。一般食料品店、スーパー等との差

別化目指す。引き続き介護関連、高齢者家庭対応での役割増。

2012年市場動向一部店販系の動き滞り、利用者への直接影響回避のため再編の流れ。製品供給、継続への不安

状況。閉店を補う商圏維持目的の出店続く。継続利用者離れず。

2013年市場動向一部系列の自主営業継続。再編など商圏への位置づけ定着化図る。介護関連事業を加えた業態

変更、拡大進む。インターネット対応含む配達分野充実化。

2014年市場動向 1店舗平均約5,000万円。介護関連充実で約1億円。首都圏上位売上店舗では通販1.5億円、店販

1.5億円合計約3億円の店舗有。地域での移動販売開始する動きも。

2015年市場動向有機農産物、日配品はスーパー等が売場設置。差別化、生き残りをかけチェーン店化、ブランド

化、地域密着化等模索。介護関連分野は独自性位置取り先行。

2016年市場動向一般スーパーとの差別化図るために、地域の家庭の中にまで入る方法模索。介護関連では食材

調達、調理サポートも。食材販売だけでなく派遣、介護他の資格取得。

2017年市場動向継続して地域で自然食品を提供してきた実績、信頼がある。食生活、ライフスタイルも提案。若い

母親から高齢者まで幅広い層への情報提供。

2018年市場動向地域スーパーが有機農産物を通常品揃えして以降、際立った特徴を打ち出さなければ生き残れ

ない状況。高齢者・介護分野にも大手参入の動き。

■『2018事業者一覧』B5判200頁。9,800円送料300円。収載『流通ルート1998-2018』/収載広告/山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

https://youtu.be/v2ssLv9tuRc

【出版物1】

■『ヘルスフードレポート/ Health Food Report(登録商標)健康自然食品事業者一覧2018年』

体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,600収載メーカー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/ 新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/ 埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/ 大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県 61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施しデータ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。

*収載『流通ルート1998-2018』流通ルート約50動向。

…………………………………………………………………………………………………………

https://youtu.be/C_U1PTZSnT0

https://youtu.be/63nLGgZWMFs

【出版物2】

■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康志向食品市場動向 2018年』体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2018年市場規模/上位素材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。

…………………………………………………………………………………………………………

出版物広告申込書『ヘルスフードレポート』担当/編集部