ショウガ/市場動向素材50音順1997-「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ登録商標山の下出版Ⓒ著作権所有

素材ﾌﾘｶﾞﾅｼｮｳｶﾞ/ｼﾞﾝｼﾞｬｰ 2018収載 2019収載

素材ショウガ

1997市場規模

1997市場動向

1998市場規模

1998市場動向

1999市場規模

1999市場動向

2000市場規模

2000市場動向

2001市場規模

2001市場動向

2002市場規模

2002市場動向

2003市場規模

2003市場動向

2004市場規模

2004市場動向

2005市場規模

2005市場動向

2006市場規模

2006市場動向

2007市場規模

2007市場動向

2008市場規模

2008市場動向

2009市場規模

2009市場動向

2010市場規模

2010市場動向

2011市場規模 30

2011市場動向昨秋からの新型インフルエンザ対応機能期待以降、冬場限定風邪対応素材から年間通じた素材に。高齢者認知素材。冷え対応機能は若年世代にも

認知進む。

2012市場規模 40

2012市場動向（ジンジャー）スーパーなど食系及びドラッグストアなど薬系のレジ周りで秋以降の定番品となる。葛湯、レモン、紅茶、ココア、健康茶、その他組み合

わせ開発続く。

2013市場規模 50

2013市場動向血流改善素材、風邪対応素材として、若い女性から高齢者まで支持得られる。冬・夏のシーズン需要から年間通じた健康維持素材に成長。継続摂取

方法の情報提供を。

2014市場規模 50

2014市場動向調味素材から健康食品定番素材に利用分野広がる。風邪対応飲料からサプリメントまで利用されており、その味、風味を活かした製品設計もされてい

る。

2015市場規模: 50

2015市場動向: 当初高齢者層中心であったが、若い年代層まで利用が広がり定番に。清涼飲料、エナジードリンクにも採用される。簡便に日常摂取できるサプリメント

感覚製品開発期待。

2016市場規模: 50

2016市場動向: ブーム的な広がりは落ち着く。冬季の「しょうが湯」関連と、ハーブとしての「ジンジャー」清涼飲料関連が市場化。コーヒー、紅茶など店販粉末嗜好飲

料コーナーでも定番に。

2017市場規模: 50

2017市場動向: 由来ポリフェノールの体温維持機能性表示により、日本的、民間伝承的な利用法が裏付けられる。「ジンジャー」としての世界的な広がりを見据えての

商品開発も。

2018市場規模: 50

2018市場動向: （ジンジャー）なじみ深い日本的調味素材から季節問わない体温維持機能性表示食品へと用途幅広がり。店頭では年齢層も厚くレジ回り製品の扱い。

新しい形態の製品開発も。

■『2018事業者一覧』B5判200頁。9,800円送料300円。収載『流通ルート1998-2018』/収載広告/山の下出版『ヘルスフードレポート healthfoodreport登録商標Ⓡ』著作権所有Ⓒ

https://youtu.be/v2ssLv9tuRc

【出版物1】 ■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康自然食品事業者一覧2018年』

体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,600収載メーカー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/ 新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/ 埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/ 大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県 61//鹿児島県133/沖縄県186。発行直後から移転・転廃業調査を順次実施しデータ入力(年間合計10%～20%、1,500以上郵送不着削除了承の上申込)。

*収載『流通ルート1998-2018』流通ルート約50動向。

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https://youtu.be/C_U1PTZSnT0

https://youtu.be/63nLGgZWMFs

【出版物2】

■『ヘルスフードレポート/Health Food Report(登録商標)健康志向食品市場動向 2018年』体裁／B5判64頁。1,500円送料215円。内容/2018年市場規模/上位素材数字・動向。素材生理機能一覧/約500素材。流通ルート約50概要。注目素材/研究/製品。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。

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出版物広告申込書『ヘルスフードレポート』担当/編集部